Жарочный шкаф односекционный ШЖЭ91 предназначен для жарки полуфабрикатов из рыбы, мяса и овощей и выпечки хлебобулочных изделий. Каждый модуль укомплектован 3 противнями размером 530х470мм из черного металла. Камера выполнена из углеродистой стали, подставка, боковые и задние стенки – из окрашенного металла, лицевая часть – нерж. сталь. Шкаф имеет раздельную регулировку мощности верхнего и нижнего блоков ТЭНов. Рабочий диапазон температуры духовки 20 – 270°С, установленный аварийный термовыключатель предохраняет шкаф от перегрева свыше 324°С. Шкаф установлен на крашеную разборную подставку. Шкаф имеет регулируемые по высоте ножки. Время разогрева жарочного шкафа до 240 °C – 30 минут.Допустима транспортировка в два яруса.
